Ristorante Bonetti
Benvenuti al ristorante gastronomico Bonetti, un’elegante dimora storica dove la cucina contemporanea incontra il fascino senza tempo della villa. In un ambiente intimo e curato nei dettagli, ogni esperienza è pensata per valorizzare il territorio ticinese con uno sguardo internazionale, grazie alle origini italo-egiziane dello chef e alle sue esperienze maturate tra Svizzera, Francia, Germania ed Egitto.
A mezzogiorno il ristorante propone un menu à la carte, pensato per chi desidera pranzare con qualità senza rinunciare al tempo, con piatti stagionali che esaltano prodotti freschi e selezionati. La sera, l’esperienza evolve in un percorso a portate, con menu degustazione strutturati che accompagnano l’ospite in un viaggio tra sapori, consistenze e abbinamenti sorprendenti.
Villa Bonetti diventa così il luogo ideale per cene speciali, incontri d’affari e momenti da ricordare, dove storia, atmosfera e alta cucina si incontrano in modo armonioso.
Menu
Antipasti
Ventaglio di verdure
su un letto di panna acida alle erbe e sable al Roquefort e noci
con olio e polvere al basilico
Tartare di cervo
accompagnata da una spuma di busciön alle erbe
e una composta di ribes rossi
Portate principali
Falso Petto d’anatra
affiancato con del riso al salto
e jus vegetale
Carrè d’agnello
con miller foglie di patate
puree di cavolfiore giallo e viola
salsa tare
Dessert
Sfera di cioccolato fondento
con al cuore una mouse al cocco
e gelato alla cannella
Bavarese al rosmarino
con gel al mieile
e crumble salato