Ristorante Bonetti

Benvenuti al ristorante gastronomico Bonetti, un’elegante dimora storica dove la cucina contemporanea incontra il fascino senza tempo della villa. In un ambiente intimo e curato nei dettagli, ogni esperienza è pensata per valorizzare il territorio ticinese con uno sguardo internazionale, grazie alle origini italo-egiziane dello chef e alle sue esperienze maturate tra Svizzera, Francia, Germania ed Egitto.​

A mezzogiorno il ristorante propone un menu à la carte, pensato per chi desidera pranzare con qualità senza rinunciare al tempo, con piatti stagionali che esaltano prodotti freschi e selezionati. La sera, l’esperienza evolve in un percorso a portate, con menu degustazione strutturati che accompagnano l’ospite in un viaggio tra sapori, consistenze e abbinamenti sorprendenti.​

Villa Bonetti diventa così il luogo ideale per cene speciali, incontri d’affari e momenti da ricordare, dove storia, atmosfera e alta cucina si incontrano in modo armonioso.

Menu

Antipasti

Ventaglio di verdure

su un letto di panna acida alle erbe e sable al Roquefort e noci

con olio e polvere al basilico

Tartare di cervo

accompagnata da una spuma di busciön alle erbe

e una composta di ribes rossi

Portate principali

Falso Petto d’anatra

affiancato con del riso al salto

e jus vegetale

Carrè d’agnello

con miller foglie di patate

puree di cavolfiore giallo e viola

salsa tare

Dessert

Sfera di cioccolato fondento

con al cuore una mouse al  cocco

e gelato alla cannella

Bavarese al rosmarino

con gel al mieile 

e crumble salato